Probolinggo Food Festival
Probolinggo Food Festival yang akan dilaksanakan di Bee Jay Bakau Resort, Kota Probolinggo. Menjadi salah satu even yang digelar di awal tahun 2019. Berbagai rangkaian kegiatan mulai dari Masak Besar, Bazar UMKM. Serta dimeriahkan dengan Festival Lomba Memasak Berbahan Ikan Asap dan Semarak Seni. Kegiatan ini akan diselenggarakan pada tanggal 9-10 Februari 2019 di Bee Jay Bakau Resort.
Kegiatan ini digelar oleh Bee Jay Bakau Resort, bekerjasama dengan Pemerintah Kota Probolinggo. Dengan tema Local to Global, diharapkan mampu membangkitkan semangat para inovator kuliner. Yaitu terciptanya menu kuliner khas Kota Probolinggo.
Konsep Kegiatan
Konsep kegiatan Probolinggo Food Festival yaitu membuat suatu even food festival berkelas. Dengan menggabungkan semua elemen, baik dari travel, hotel, resto. Serta UMKM, komunitas dan masyarakat umum yang mengikuti kegiatan ini. Menggabungkan unsur seni budaya dan kuliner dalam kemasan acaranya. Serta menampilkan berbagai jenis kegiatan penunjang lainnya.
Rangkaian Kegiatan
Kegiatan Masak Besar berupa masak ikan-ikan besar yang akan dibagikan gratis ke pengunjung. Demo masak ikan besar lebih dari 100 kg. Sedangkan Bazar UKM menampilkan berbagai produk aneka makanan dan minuman. Produk UKM meliputi berbagai UKM yang berada di Kota Probolinggo dan Kabupaten Probolinggo.
Sedangkan Kompetisi Masak Ikan Asap berupa lomba masak. Yaitu dengan bahan dasar ikan asap. Memperebutkan Piala Wali Kota dan hadiah jutaan rupiah. Panitia dalam hal ini menyediakan ikan asap, meja dan kompor, sedangkan bahan penunjang dan peralatan masak dibawa sendiri oleh peserta. Waktu memasak sekitar 60 menit, dengan 1 tim terdiri dari 2 orang. Untuk biaya pendaftaran bagi masyarakat umum sebesar Rp. 200.000. Dan untuk hotel dan restoran sebesar Rp. 500.000.
Kegiatan Semarak Seni menampilkan aneka seni dan kreatifitas komunitas di Probolinggo. Meliputi model, tari, stand up komedi, sulap, musik.
Dengan menggandeng berbagai pihak dan sponsor serta mengundang chef-chef hotel. Dan rumah makan di Probolinggo serta kota lain di Jawa Timur. Yaitu untuk mengikuti kejuaraan Probolinggo Food Festival. Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Kota Probolinggo turut berpartisipasi. Yaitu dengan mengirim perwakilan untuk mengikuti perlombaan memasak.
Dengan semakin banyak peserta dari Kota Probolinggo. Diproyeksikan akan menghasilkan berbagai jenis menu kuliner khas Kota Probolinggo, yaitu Ikan Asap.
